Любов до правильного харчування сильна як ніколи: ми стали частіше замислюватися про своє здоров'я і щоденному раціоні, пише СобКор.нет
Але як сильна віра в користь овочів і фруктів, так само сильні і стереотипи, що стосуються тих чи інших продуктів. Багато сміливо відносять до розряду "корисних продуктів" мюслі і фруктові соки, салати, сухофрукти і протеїнові батончики. Але так чи вони нешкідливі насправді? Давайте розбиратися.
Експерти склали для вас список з 10 відомих продуктів і страв, які відмінно маскуються під "здорову" їжу, хоча насправді приносять не так багато користі.
Сухофрукти
Фрукти корисні, це відомо кожному. А ось сушені фрукти, всупереч очікуванням, часом не тільки не корисні, але і можуть навіть зашкодити здоров'ю. Чому? Щоб сушені фрукти краще виглядали і довше зберігалися, виробники додають хімікати і цукор. Порівняйте: одна чашка свіжої журавлини містить 4 грами цукру, а одна чашка сушеної журавлини містить 70 грамів цукру! Те ж стосується і родзинок: ¼ чашки родзинок може містити в 4 рази більше калорій, ніж ¼ чашки свіжого винограду.
Крім того, на масовому виробництві сухофруктів виробники іноді додають діоксид сірки і акриламід, які, як показали дослідження, можуть викликати болі в шлунку і напади астми.
Альтернатива: свіжі фрукти і ягоди або засушені самостійно.
Запечені мюслі
Виробники виконали фантастичну роботу, запевняючи нас, що мюслі - це здорова їжа. Однак миска запечених мюслі, яку ми із задоволенням з'їдаємо на сніданок, насправді містить більше цукру, ніж великий шматок пирога. Так, часто такі мюслі містять поживні елементи - клітковину, цинк, залізо, вітамін В. Однак ця користь тьмяніє на тлі величезної кількості цукру, який в них міститься. Уявіть - одна чашка запечених мюслі містить приблизно 25 грамів цукру!
Якщо дуже хочеться побалувати себе на сніданок пластівцями з молоком, краще замінити натуральними вівсяними пластівцями, в які можна додати фрукти або трохи меду.
Пакетовані соки
Зображення на коробках з соками соковитих фруктів зовсім не означає, що ці соки корисні. Вони не приносять організмові ніякої користі і не вгамовують спраги. При тому, що цукру містять недозволено багато.
Альтернатива - покупка соковижималки і самостійне приготування фруктових соків. А ще краще з'їдати фрукти в свіжому вигляді.
Курча-гриль
Так, куряча грудка - цілком собі дієтичний продукт. Але не курча-гриль з його жирною шкіркою. Тим більше що часто перед тим, як відправити курку на рожен, її вимочують в розсолі з добавками (наприклад, натрієм) і приправляють цукром.
Альтернатива: готуйте курку самостійно, а перед приготуванням видаляйте шкірку. Маринад також краще зробити самим, додавши в нього улюблені спеції і трави.
Протеїнові батончики
Протеїнові батончики рекламують як смачний, зручний і здоровий перекус, однак не варто вірити всьому беззастережно. Перекус - так, зручний - так. Але здоровий чи? Іноді за кількістю калорій один такий батончик порівняємо з повноцінним комплексним обідом.
Виникають питання і до складу. Найчастіше більша половина - це штучні інгредієнти і консерванти. А це навряд чи корисна їжа.
Альтернатива: батончики, приготовані самостійно з вівсяних пластівців з горішками і сухофруктами.
Смузі
Так, і всіма улюблені смузі під опалою. Багато магазинів і кафе перетворюють те, що повинно стати живильним перекусом, в даремний продукт з надлишком цукру і порожніх калорій. Уявіть самі - банан, чашка ягід, склянка молока, чашка підсолодженого замороженого йогурту і дві столові ложки арахісового масла. Забагато, чи не так? Більшість смузі, які подають в кафе і ресторанах, містять від 300 до 500 калорій і від 18 до 50 грамів цукру!
Альтернатива? Напевно, пропозиція вже не стане несподіванкою. Пропонуємо приготувати смузі самостійно. Як зробити його більш корисним? Взяти 1-2 фрукта, молоко замінити водою, солодкий йогурт - грецьким. І ніякого цукру. Якщо напій здається недостатньо солодким, можна додати трохи меду або кленового сиропу.
Салат
Салати - відмінна пастка для людей, які думають, що вибирають в кафе або ресторані здорову їжу. Так, в числі інгредієнтів можуть бути овочі і листові салати, але інші інгредієнти - сир, бекон, грінки, горіхи, м'ясо - "навантажують" його калоріями. І це ми ще не говоримо про заправку!
Альтернатива: власноруч приготований салат або ретельний контроль за інгредієнтами в складі страв, які вони замовляють в кафе і ресторанах.
Суп
Знову ж мова про пропозиції ресторанів і кафе. Дуже часто в супи там додають кукурудзяний крохмаль, щоб зробити їх густіше і більш насиченим, і приправи типу глутамату натрію, щоб зробити перші страви смачніше.
Альтернатива - домашні супи. Причому доктора настійно рекомендують готувати перші страви на другому бульйоні: тобто перший бульйон, в якому вариться м'ясо або птах, після закипання потрібно зливати.
Суші та ролли
Більшість суші-ресторанів додають цукор до рису, щоб він став липким і роли не розвалювалися. Додайте сюди інші інгредієнти, характерні для цих страв, - вершковий сир, майонез і хрустку панірування, і ви без зусиль зможете набрати близько 500 калорій всього за пару укусів.
Альтернатива: в суші-барах і ресторанах вибирайте сашимі або ролли з мінімальною кількістю інгредієнтів, до того ж таких, які вам знайомі. І обов'язково стежите за розмірами порції. Рис досить ситний, не переїдайте.
Вегетаріанський сендвіч
Салат-латук, помідор, цибуля, авокадо, сир і хліб ... Звучить здорово, чи не так? А якщо придивитися краще? Часто хліб в вегетаріанських сендвічах підсмажують на маслі, та до того ж використовують жирні соуси. І це при тому, що, наприклад, авокадо і так вже зробив сендвіч досить важким для перетравлення. Навряд чи це корисний перекус.
Альтернатива: цільнозерновий хліб, а не звичайний. І, звичайно, не обсмажений на маслі. Як намазки можна використовувати Пюріровать авокадо, змішаний з нежирним грецьким йогуртом. Але в цьому випадку слід відмовитися від сиру, щоб не обтяжувати закуску. Якщо відмовитися від сиру складно, скоротіть кількість шматочків. Порахуйте самі: в 50 грамах сиру 200 калорій. Якщо взяти не два шматочки по 25 грамів, а всього один, можна скоротити калорії в два рази.
Читайте також: Знайдено рослинний препарат, який може замінити Віагру