Сухофрукты не такие уж полезные, как это принято считать, пишет СобКор.
Фрукты обрабатывают специальным консервантом, который, якобы, позволяет им сохранять презентабельный покупательский вид и увеличивать срок хранения.
При этом, так называемый консервант - диоксид серы (Е220) является высокотоксичным соединением. Часть людей к нему очень чувствительны. Буквально через несколько часов после употребления обработанных сухофруктов, проявляются следующие симптомы.
• сильное першение в горле,
• насморк,
• кашель,
• охриплость,
• головная боль,
• тошнота.
При отравлении высокими концентрациями возможно удушье и даже отек легких.
Чтобы не отравиться неприятным веществом, достаточно растворить его в воде, а по-простому, вымачить сухофрукты в воде комнатной температуры. Воду необходимо несколько раз поменять.
Выбирая сухофрукты, стоит быть достаточно внимательным. Прежде всего, стоит понимать, что слушком яркие и неестественные цвета: ярко — желтые (курага), янтарно-желтые (изюм) — говорят о том, что эти плоды были подвержены химической обработке. Вот их покупать не стоит.
«Настоящие» сухофрукты сморщенные, темные с пылью. Именно такие не обработаны консервантами и их можно покупать смело. Любые сухофрукты, перед тем как употреблять в пищу, надо замочить в воде комнатной температуры на 10-15 минут, а потом хорошо промыть проточной водой.
И помните, что если плоды сушили естественным способом, то они не имеют запаха дыма или неприятный привкус бензина. Выбирайте финики с косточками, а чернослив и изюм с плодоножками. А чернослив кофейного оттенка лучше не брать. При таком варианте его, скорее всего, ошпаривали кипятком, и это лишает его пользы и витаминов. Также не покупайте чернослив, который слишком блестит.
Напомним, стали известны простые рецепты для укрепления сердца. Полезны ягоды в виде настоев, настоек, экстракта