Дослідження підтверджують корисні властивості гострої їжі.

Гострий смак дан перцю природою для того, щоб відлякувати тварин, які намагаються його з'їсти.

Однак унікальна травна система людини дозволяє йому вживати в їжу навіть те, що інші обходять стороною, пише СобКор.нет

Люди діляться на два типи: тих, хто любить гостру їжу і тих, хто її на дух не переносить. Якщо ви ставитеся до першого типу, вам дуже пощастило. Останнім часом дослідження все частіше підтверджують корисні властивості гострої їжі, часто йдуть врозріз з поширеною думкою про те, що гостре шкідливо для здоров'я. Наприклад, вже давно ні для кого не є секретом той факт, що перець допомагає боротися із застудою. Ось ще кілька корисних властивостей гострої їжі, про які вам слід було б знати.

Гостра їжа допомагає попередити виразку шлунка

Ви напевно чули розповіді про те, що перець може пропалити дірку в вашому шлунку або стати причиною виразки. Насправді стручковий перець - це відмінний профілактичний засіб проти виразки. Капсаїцин, що міститься в стручковом перці, нейтралізує спіралеподібні бактерії, які є збудником захворювання. Як було виявлено в результаті досліджень, ті, в чиєму раціоні присутні страви корейської або індійської кухні, в три рази рідше страждають від виразки шлунка, ніж ті, чий раціон заснований на традиційній європейській кухні.

Гостра їжа корисна для серця

Перець зводить до мінімуму ризик серцево-судинних захворювань завдяки зниженню кількості ЛЛНП ( «поганий» холестерин) і збільшення кількості ЛЛВП ( «хороший» холестерин) в крові. Останнім часом капсаїцин все частіше привертає увагу дослідників своєю здатністю зміцнювати стінки судин і стабілізує серцевий ритм. Крім цього, перець містить величезну кількість антиоксидантів, включаючи ті, які перешкоджають старінню. Гострі страви створюють якесь відчуття тепла, а розширення судин і вироблення адреналіну знижує тиск крові. Також гострий перець зміцнює стінки судин, так як в ньому багато вітамінів A і C.

Перець допомагає боротися з нежиттю

Капсаїцин допомагає зняти спазм слизової носа, усуває закладеність і знижує кількість виділень. Відповідно, чим гостріше їжа, тим краще. Якщо у вас закладений ніс, додайте в чашку гарячого чаю щіпку перцю чилі, вдихніть пар, а потім зробіть ковток - це прочистить носові ходи, і дихати стане набагато легше. Крім капсаїцину, стручковий перець є багатим джерелом вітаміну А, який допомагає зміцнити слизову носа, що є бар'єром, що не пропускає мікроби і бактерії всередину організму.

Гостра їжа допомагає позбавитися від зайвої ваги

Згідно з дослідженнями, перець покращує обмін речовин в організмі, знижує відчуття голоду і спалює калорії. Також відзначається зниження потягу до жирної і солодкої їжі у тих, в чий раціон входять страви з великим вмістом перцю.

Профілактика ракових захворювань

Куркумін, що міститься в куркумі, має властивості, що дозволяють попередити розвиток деяких видів раку і злоякісних пухлин. Також, згідно з дослідженнями, капсаїцин може уповільнювати зростання злоякісних клітин в разі раку простати. Але робити однозначні висновки ще зарано, тому що потрібне проведення більшої кількості досліджень за участю людей.

Боротьба з депресією

Гостра їжа стимулює вироблення в організмі «гормонів щастя» серотоніну і ендорфіну, таким чином знижуючи навантаження на нервову систему під час стресових ситуацій.



Поліпшення сну

Зігріваючий ефект спецій допомагає розслаблятися і спокійно засинати. І так як шлунок у любителів гострих страв рідко переповнений, людина нормально висипається і прокидається вранці бадьорим і з апетитом снідає.