Медики та науковці довели, що оливкова олія потенційно має захисні властивості та бере участь у боротьбі з багатьма факторами ризику серцево-судинних захворювань.

Про це пише СобКор.

Секрет оливкової олії у фенольних сполуках, зокрема, таких, як олеуропеїн та кофеїнова кислота.

Ці сполуки в оливковій олії мають антиоксидантні та, певною мірою, антидіабетичні, антиатеросклеротичні й протизапальні властивості.



У Франції нещодавно довели, що регулярне вживання оливкової олії– як у вигляді заправки до салатів, так і для смаження – дає змогу знизити ризик інсульту на 41% порівняно з повною відсутністю цієї олії в раціоні.