Однако одновременно существует вероятность, что в организм попадут вредные вещества, которых так много в скороспелой сельскохозяйственной продукции, передает СобКор.
Как известно, овощи и фрукты быстро созревают при помощи применения стимуляторов роста, а именно нитратов, оказывающих отрицательное влияние на организм человека. Кроме того, на них могут остаться средства обработки растений от различных вредителей.
Нитраты – соединение соли и эфира азотной кислоты могут спровоцировать увеличение щитовидной железы, появление опухолей, расстройств нервной системы и работы сердца и многое другое.
В первую очередь внимательно присмотритесь к внешнему виду овощей и фруктов. Выбор следует сделать на средних по размеру плодах. Откажитесь от покупки, если из-под кожуры просвечиваются пятна серого или коричневого цвета.
Напомним, что наибольшее количество вредных веществ скапливается в корнеплодах и лиственных растениях (капуста, редиска, укроп и так далее).
Если вы купили корнеплоды, то удалите плодоножку, хвостик и кожуру.
Можно замочить овощи на 2 часа в воде, что снизит количество нитратов.
После варки их станет еще меньше.
Что касается сроков хранения, то овощи и фрукты-скороспелки хранятся не более 2-х суток. Для салатов срок - не более 6 часов.
В том случае если человек переел продуктов с нитратами, то в нейтрализации поможет витамин С, всего одна таблетка.
Кроме того, не давайте скороспелые плоды детям до 5-летнего возраста, а также пожилым людям, имеющим хронические заболевания.
Новость по теме: Диетологи озвучили рецепт салата, который прекрасно очистит организм после зимы.