Великобритания переживает устойчивый рост продовольственной инфляции, которая увеличивается уже четвертый месяц подряд. Основной причиной этого явления стало значительное подорожание свежих продуктов питания, включая популярные у британцев стейки из говядины.

Ключевые показатели инфляции

По данным последнего исследования Британского консорциума розничной торговли (BRC), проведенного совместно с аналитической компанией NielsenIQ, годовая продовольственная инфляция достигла 2,8% в мае 2025 года, что превышает апрельский показатель в 2,6%.

Несмотря на рост цен на продукты питания, общий уровень розничных цен в стране остается в зоне дефляции, составляя -0,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот парадокс объясняется существенным снижением стоимости непродовольственных товаров.

Причины роста цен на продукты

Как отмечает Хелен Дикинсон, исполнительный директор BRC, свежие продукты стали главным драйвером инфляции: «Любители красного мяса, возможно, уже заметили, что их стейк стал заметно дороже. Это прямое следствие роста оптовых цен на говядину».

Удорожание мясных продуктов связано с несколькими факторами:

• Рост себестоимости производства
  
• Увеличение транспортных расходов
  
• Колебания курсов валют, влияющие на импорт кормов
  
• Климатические изменения, воздействующие на животноводство
  
• Дефляция в непродовольственном секторе

Интересно, что на фоне роста цен на еду стоимость непродовольственных товаров продолжила снижаться на 1,5% в годовом исчислении. Особенно заметное падение цен наблюдается в сегменте электроники, где ритейлеры активно снижают наценки, готовясь к возможному введению торговых тарифов администрацией Дональда Трампа.

Однако эксперты BRC предупреждают о замедлении темпов дефляции в таких категориях, как одежда и мебель. Розничные сети начинают сворачивать масштабные рекламные акции и распродажи, что может привести к стабилизации или даже росту цен в этих сегментах.

Давление на розничную торговлю

Британские ритейлеры оказались в сложной ситуации из-за возросшей налоговой нагрузки. В прошлом месяце вступили в силу изменения в системе социального страхования, которые обошлись торговым компаниям в 5 миллиардов фунтов стерлингов дополнительных расходов. Одновременно с этим правительство повысило национальный прожиточный минимум, что увеличило операционные издержки предприятий.

Прогнозы и перспективы

Экономисты отмечают, что текущая ситуация отражает сложный баланс между различными экономическими силами. С одной стороны, глобальные факторы продолжают давить на цены продовольствия вверх. С другой стороны, слабый потребительский спрос и конкуренция среди ритейлеров сдерживают общую инфляцию.

Особое внимание следует обратить на потенциальное влияние торговой политики США. Если администрация Трампа действительно введет новые тарифы, это может существенно изменить структуру импорта и повлиять на ценообразование в различных товарных категориях.