Скандал с антибиотиками: сеть фаст-фуда меняет курс

Известная сеть ресторанов быстрого питания Chick-fil-A объявила о смене политики в отношении использования антибиотиков при выращивании цыплят. Ранее компания гордилась девизом "Никаких антибиотиков", но теперь сделала неожиданный разворот.

"Чтобы сохранить поставки высококачественной курицы, на которую рассчитывают наши клиенты, весной 2024 года Chick-fil-A сменит свою концепции с "Никогда никаких антибиотиков" с "Никаких антибиотиков, опасных для здоровья человека", - говорится в заявлении сети.

Сеть пояснила, что полный отказ от антибиотиков означал, что при выращивании цыплят не применялись никакие антибиотики. Новый подход запрещает использование только тех антибиотиков, которые обычно назначаются людям. Препараты для животных все же можно будет применять в случае болезни птиц.
Chick-fil-A также подтвердила, что по-прежнему будет подавать настоящее куриное филе без наполнителей, консервантов и гормонов роста, следуя стандартам.

Причиной смены курса стали сложности с закупкой достаточного количества "чистой" курицы для обеспечения спроса. "При взгляде в будущее мы забеспокоились о доступности высококачественной птицы, отвечающей нашим строгим требованиям, - пояснил представитель Chick-fil-A. - Это изменение позволит не только продолжать подавать отборную курицу, но и сохранить ожидания клиентов".

В 2014 году сеть объявила о полном переходе на цыплят, выращенных без антибиотиков, и достигла этой цели к 2019 году. Теперь же Chick-fil-A вынуждена была пойти на попятную из-за проблем с поставками.

Подобным образом ранее поступил и мясной гигант Tyson Foods. Он также отказался от полного запрета на антибиотики, сославшись на то, что около половины производителей в США используют их при разведении птицы.

Первоначально фермеры начали применять антибиотики, чтобы предотвратить распространение бактерий, таких как сальмонелла, а также для стимуляции роста животных. Однако в 2017 году последняя практика была официально запрещена.

Тем не менее, проблема антибиотикорезистентности у животных остаётся актуальной. Когда микробы становятся устойчивыми к антибиотикам, лекарства теряют эффективность в борьбе с инфекциями как у людей, так и у животных.

Поэтому организации вроде Центра ветеринарной медицины при FDA пытаются бороться с нерациональным применением антибиотиков, чтобы замедлить рост резистентности. В итоге Chick-fil-A нашла компромиссное решение, отказавшись от полного запрета, но сохранив ограничения на "человеческие" антибиотики. Эксперты лишь вздохнут с облегчением от того, что сеть не вернулась к бесконтрольному использованию препаратов.