Медики розказали, чим корисний український борщ

Борщ – надзвичайно корисна страва. Він містить велику кількість корисних для організму речовин в оптимальному співвідношенні.

Про це пише СобКор.

Овочі та приправи дають борщу велику кількість вітамінів і мінералів - вітаміни групи В, вітаміни С, К, органічні кислоти, фолієву, пантотенову кислоти, амінокислоти, каротиноїди, мінеральні солі.

Варто нагадати, що в овочах багато клітковини. Завдяки термічній обробці вона перетворюється в м'який для кишечника обмінний сорбент. На термічно обробленій клітковині розвиваються корисні для травлення мікроорганізми і виробляють половину добової дози вітамінів групи В.
Завдяки цьому в організмі активується вуглеводний обмін в клітинах, підвищується рівень енергетики, прискорюється обмін речовин.



Вітамін К, що виробляється на такий мікрофлорі, підсилює здатність печінки очищати кров. Білки, що містяться в м'ясі - джерело амінокислот, які беруть участь в обмінних процесах.

Юшка (відвар, бульйон) активізує травлення і контролює в'язкість крові, розріджуючи її.

Також борщ - відмінний детоксикатор, що очищає організм від токсинів.

Складові борщу виводять з організму токсини, радіонукліди, нейтралізують пестициди, гербіциди, прибирають важкі метали, деактивують нітрати.